IT之家 11 月 12 日消息，据 Phys 今天报道，美国得克萨斯州农工大学的科学家最近发现，益生菌发酵后剩下的废液可以被再生利用，生成可对抗食源性致病菌的蔬菜清洁剂，相比传统化学消毒剂更加安全且经济。 据介绍，这项研究由 Seockmo Ku 博士主导，并由他的学生 Min Ji Jang 共同完成，相关研究结果已在近期发表在顶级期刊《化学工程杂志》。 据论文所述，酸奶、泡菜、德式酸菜、奶酪等食品在生产过程中会产生许多益生菌废液，这些原本只能被丢弃的废液中往往包含数千加仑营养成分，于是团队开始思考…