个人觉得，这个“吃头茬”的习俗，多少和中国人传统的“顺时而食”理念有关。 孔子有句名言啊，“失饪不食，不时不食”，翻译一下：不是正常的进餐时间是不可以吃的。 若要延伸来理解，那便是说“吃食要应时应季”。 因为古代的养生观念认为，在不同的季节里，大自然所给予的产物，就是当时人体所缺乏的、需要补充的。 所以，按照植物或者动物的生长规律，在最适合的时节吃下肚，才是味道最佳且对身体最有益的。 而“吃头茬”，则是上述理念在春天的具化表现了。