在一项有趣的实验中，德国哥廷根大学研究员、自酿啤酒爱好者马克斯·科赫使用高速摄像机捕捉了打开自酿啤酒旋盖瓶时发生的情况。当该大学第三物理研究所（生物物理）超声波和空化小组负责人罗伯特·梅廷 (Robert Mettin) 建议将研究结果提交给美国物理联合会出版社出版的《流体物理学》“厨房流动”特刊时，科赫和他的同事决定扩大家庭实验，并探索其中涉及的新奇声学和物理学。