法式焗蜗牛（A）及其常用蜗牛物种（B）。图片来源：维基共享资源 其中，光亮大蜗牛（Helix lucorum）在我国俗称为“法国蜗牛”，其原产地为小亚细亚（即今天的土耳其），法国人称其为“土耳其蜗牛”（法语为 Escargot Turc， Escargot是蜗牛，Turc 是土耳其），和非洲大蜗牛这类野外入侵物种不一样，光亮大蜗牛在我国是养殖品种，年产量最高时可达上千吨，主要用于食品、化妆品原料以及作为宠物，野外的蜗牛通常寿命为 2~3 年，在没有天敌的条件下寿命长达 10 年。 “法国蜗牛”不但好吃，而且好用！…