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知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视、时尚、文化等领域最具创造力的人群，已成为综合性、全品类、在诸多领域具有关键影响力的知识分享社区和创作者聚集的原创内容平台，建立起了以社区驱动的内容变现商业模式。

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查看原文：瞎扯 · 如何正确地吐槽 - 知乎日报

有意思的问题。虽然看似十分粗浅，且真想回答好却很不容易。我来科普一番吧。 先说答案：电流流过照明灯具，因为焦耳发热（白炽灯）和辉光放电（日光灯）的原因，产生光线而发光。目前使用更多的 LED 灯，则是利用发光二极管的原理来产生光线。由此可见，不管是哪种照明灯具，电流流过灯具而产生发光现象，是让灯具亮起来的必要条件。 我们日常使用的家用电器，它们利用通电后的电动力效应（例如洗衣机和电冰箱）、发热效应（例如电烤炉和电饭锅）和辐射效应（例如微波炉）来为我们服务，可见它们离不开电。至于手机，则是利用集成电路的数…

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周末晚上，你调好灯光，窝在沙发里，满心欢喜地打开一部期待已久的悬疑剧，正准备沉浸在烧脑剧情里大饱眼福。突然，弹幕飘过一行字：“刚看完，凶手居然是最没存在感的那个 xxx！” 刹那间，你高涨的兴致像被泼了盆冷水，追剧的热情一下子消散了。 你捧着一本刚买的推理小说，准备一头扎进作者精心构建的迷局之中。正翻到第一页，旁边的同事却探过头来说：“这书我看过，结尾可太感人了，主角为了救大家牺牲了自己。” 你心里顿时五味杂陈，顿感手里的书一下就变得 “索然无味” 了。 相信朋友们对上面这个场景应该不会感到陌生，无论是…

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一句话精炼：高压锅煮出来的肉，软烂感主要是来自于肉丝被破坏后，更容易断裂，是酥软烂。普通锅慢火炖出来的肉，软烂感主要是来自于肉丝和其他肉丝之间被剥离开来了，肉丝本身的破坏没有那么大，是松垮烂。 我们煮肉到软烂，实际上就是去破坏肌肉的纤维，在锅里主要有两种破坏手段，一是高温，二是沸水的流动。高压锅和普通锅共同点是锅内的水都是沸腾状态，区别是一个温度高时间短，一个温度低时间长。沸水是咕嘟咕嘟冒泡的，这种气泡还能起到搅拌、冲击、打散的作用。所以你看近些年来流行的低温慢煮，煮出来的肉口感和寻常做法完全不一样，原…

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所谓“剪刀大法”，其实是古代“禳灶神寻猫法”的故事新编，“剪刀”本原指祭祀灶神用的贡品“慈姑”。 元明时代在养猫时，也会单方面签署一张“猫儿契”，很大程度就是因为猫不太恋家，喜欢主动逃跑。 这是为何“猫儿契”上明文写着“西王母证见北不游，东王公证见南不去”，并且威胁道：“如有故违走外去，堂前引过受笞鞭”的原因。 当然，“猫儿契”也仅是起到安抚猫主的作用，猫真丢了，那“猫儿契”自然是报废了，猫主人只能祈神寻猫。 在江南一带，祈神寻猫的历史并不算短。元《至顺镇江志》中，便记载了一处专门寻猫的“广惠庵”，庵内有专门寻猫的“黑哥哥”神像：

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