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应《纽约时报》请求解封的关于辛普森案尘封30年记录显示，一名线人曾向执法部门提供关于此案的关键信息，包括凶器据称所在的位置，以及辛普森为逃避起诉所采取的行动。

Surging exports and the industrial production needed to sustain them kept China’s economy growing over the past three months, even as consumer spending stagnated and investment plunged. 过去三个月，激增的出口以及维持这些出口所需的工业生产支撑中国经济保持增长，而消费支出停滞、投资大幅下滑。 China’s National…

The nominal subject of the trippy “You Can See Everything” is Elizabeth Holmes, the celebrated entrepreneur turned celebrity jailbird. As a portrait, the movie is intimate and analytic, informative and incomplete. It’s also off-the-charts bonkers, which isn’t…

The Trump administration cut legal immigration in half early this year with policies blocking visas for immigrants from nearly half the globe. 今年年初，特朗普政府实施一系列政策，阻止了来自全球近半数国家的移民获得签证，从而将合法移民数量削减了一半。 The State Department issued just 26,000 immigrant visas, which…

After riots erupted this weekend in cities across France, its centrist government blamed the main far-left party, accusing its politicians of inciting the violence. That party blamed the government, accusing it of stirring public anger through years of bad…

Novri Putra graduated from college in Jakarta last year with a degree in information technology and a modest ambition: a stable job. 去年，诺维·普特拉在雅加达的一所大学毕业，获得信息技术学位，心中怀揣着一个朴素的愿望：找到一份稳定的工作。 He had every reason to believe that he was on track. When he entered…

Italy was rocked over the weekend by two separate waves of protests, as students in the north and farmers and truckers in the south demanded government action to stanch rising costs. 上周末，两个互不相干的抗议浪潮震动了意大利：北部学生与南部农民、卡车司机分别要求政府出手遏制不断上涨的生活成本。 In cities across…

地车表演是日本中秋祭典季的传统仪式，也因时常爆发冲突而被称为“战斗祭”。今年地车祭中发生两起死亡事件，另有多人受伤，加剧了人们对这一仪式安全性的忧虑。

泽连斯基表示，美国已采取一些措施来削弱乌克兰的战斗能力。此前特朗普宣布将购买俄罗斯石油，乌克兰还抱怨美国限制其访问卫星互联网网络，并在情报共享方面存在疏漏。

In the past year, I’ve seen toddlers working in gold mines. I’ve met miners who pay a drug cartel for the right to dig, and watched a boy drink from an underground mine’s wastewater pipe. I met workers in Colombia whose hands tremble from mercury poisoning.…

一句话精炼：高压锅煮出来的肉，软烂感主要是来自于肉丝被破坏后，更容易断裂，是酥软烂。普通锅慢火炖出来的肉，软烂感主要是来自于肉丝和其他肉丝之间被剥离开来了，肉丝本身的破坏没有那么大，是松垮烂。 我们煮肉到软烂，实际上就是去破坏肌肉的纤维，在锅里主要有两种破坏手段，一是高温，二是沸水的流动。高压锅和普通锅共同点是锅内的水都是沸腾状态，区别是一个温度高时间短，一个温度低时间长。沸水是咕嘟咕嘟冒泡的，这种气泡还能起到搅拌、冲击、打散的作用。所以你看近些年来流行的低温慢煮，煮出来的肉口感和寻常做法完全不一样，原…

知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视、时尚、文化等领域最具创造力的人群，已成为综合性、全品类、在诸多领域具有关键影响力的知识分享社区和创作者聚集的原创内容平台，建立起了以社区驱动的内容变现商业模式。